Koperasi Nira Tri Rahayu

Koperasi Nira Tri Rahayu adalah perkumpulan bagi pengrajin gula kelapa di Padukuhan Sawahlor, Gedad, dan Klepu yang terletak di Desa Banyusoca, Kecamatan Playen, Kabupaten Gunungkidul. Ketiga padukuhan tersebut merupakan daerah yang memiliki potensi besar untuk pertumbuhan pohon kelapa. Dari potensi tersebut, masyarakat dapat mengambil manfaat yang besar yakni dengan membuat produk olahan dari sari gula kelapa.

Sari gula kelapa atau nira merupakan air gula yang didapat dengan menyadap pohon kelapa. Kegiatan menyadap sari gula kelapa disebut ‘nderes’, yang konon berasal dari nama seorang penyadap nira pertama, yakni Mbah Kromo Deres. Pada awalnya, Mbah Kromo Deres hanya membuat gula jawa untuk konsumsi keluarganya saja. Namun lama kelamaan ilmu tersebut ditularkan pada warga sekitar sehingga nderes menjadi salah satu penghidupan warga Banyusoca hingga saat ini.

Seiring dengan berjalannya waktu, produk olahan nira semakin berkembang. Dari awalnya hanya gula kelapa murni, menjadi beberapa produk lain. Produk olahan nira tersebut antara lain:

1.       Gula Jawa Murni

2.       Gula Semut

3.       Gula Jahe Kristal

4.       Gula Jahe Tablet

5.       Ampyang (Gula Kacang)

6.       Gula Ingah-ingih

7.       Gula Kunir

8.       Gula Kunir Putih

9.       Gula Secang

Meski telah mengalami pengembangan produk, kualitas produk yang dihasilkan tetap sama, yakni diolah secara tradisional dan menggunakan bahan-bahan alami. Bahan pengawet maupun pewarna buatan tidak dipergunakan dalam produk sehingga produk yang dihasilkan baik untuk kesehatan.